Çatlak Kurabiye
25 gr. Teryağı
60 ml. Sıvıyağ (1/2 çay bardağı)
40 gr. Bitter çikolata
30 ml. Portakal suyu(2 corba kaşığı)
280 gr. Un (2 su bardağı)& aldığı kadar un
25 gr. Kakao( 2 çorba kaşığı)
100 gr. Esmer Toz şeker(1/2 su bardağı)
1 adet yumurta
2 gr.karbonat (1 çay kaşığı)& 1/2 paket kabartma tozu
200 gr. Pudra şekeri (1 su bardağı)
Bitter çikolatayı iri rendeleriz.
Derin bir kasede un,kakao ve kabartma tozunu harmanlarız,esmer toz şeker,tereyağı ve sıvıyağı ekleyerek yoğurup rende çikolata,yumurta ve portakal suyunu ilave ederek yoğurmaya devam ederken unu yavaş yavaş katarız hamuru toparlayıp streç filme sararak buzdolabında 1 saat bekletiriz.
Buzdolabından çıkardığımız hamuru ceviz büyüklüğünde toplar yaparak pudra şekeri dolu tabak içerisine bolca hertarafını batırırız ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı dizeriz tekrar buzdolabında 15 dakika bekletip 180 dereceye ayarlanmış ılık fırına pişirmek için süreriz.
Sıcak kurabiyeler beş çayları yada kahve yanında ikrama hazırdır. Afiyet Olsun
