Kestaneli Kek Tarifi
Şeften Öneri : Kestaneleri sıcak su ile yıkarsanız rahat çizersiniz, çizilen kestaneler çabuk pişer ve kabuğu kolay soyulur.
500 gr kestane
450 ml. süt(2 su bardağı)
300 gr toz şeker(1,5 su bardağı)
1 paket vanilya
12 gr kakao(2 çorba kaşığı)
15 gr tereyağı(1çorba kaşığı)
10 adet kestane
50 gr ceviz(1 su bardağı)
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu & 2 gr.karbonat(1 çay kaşığı)
1 paket kremşanti (toz)kakaolu
Kek yoğurma kabına yumurta sarılarını (akını ayıracağız)ve 4 kaşık şekeri çırpıyor ve 3 çorba kaşığı un,karbonat vanilya ve bir çorba kaşığı tereyağını ilave edip pandispanya kek hamuru yapıyoruz.
Kek kalıbını yağlayıp tabanına biraz un serpelim ve kek hamurunu içerisine döküp 170 derecede ısıtılmış fırına süreriz.
Kestaneleri sıcak su ile 2 saat önceden ıslatıp üzerlerini çizelim,bir tencere içerisinde su ile kaynatarak pişmesini sağlarız ve kabuklarını soyup temizleriz.
Derin kap içerisinde yumurta beyazları ve 1/2 çay kaşığı tuz atarak tel çırpıcı ile çırpar 4 çorba kaşığı şeker katıp sertleşinceye kadar çırpar krema halini alır.
2 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı su ve bir tatlı kaşığı vanilya ile kaynatarak koyulaşıncaya kadar kaynatır içerisine kestaneleri ilave ederek pişiririz
1 su bardağı süt ile kremşantiyi mikserde hızla çırpıyor pişirdiğimiz kremaya karıştırarak kıvamlı bir krema elde ediyoruz.
Şekerlenmiş kestanelerin yarısını ezerek püre haline getiriyoruz.
Pişen keki naylon ince ip yardımı ile ikiye bölüyoruz alt kısmını servis tabağına alıp krema sürüyoruz üzerine yarısını püre yaptığımız kestaneleri seriyor,diğer kek parçasını üzerine ekleyip kalan kremayı sürüp bütün kalan kestanelerle süslüyor buz dolabına soğuması için bırakıyoruz.
Dilimleyerek servis edeceğimiz kestaneli pastamız tadına bakmak için hazır artık. Afiyet Olsun
