Hamsili Pilav
Şeften Öneri : üzerini zeytinyağı ile yaglayınız parlak olur ve çabuk kızarır.
1 kg hamsi balığı
150 gr pirinç pilavı (1su bardağı)
10 mg zeytinyağı
5 gr kuş uzumu
3 gr karabiber
4 gr tuz
1 kuru soğan
Yuvarlak borcam tepsi
Hamsilerin kılçıklarını ve kafası ile beraber koparıp temizleyiniz yıkayıp beklerelim
Kuru soğanin kabuklarını soyup küçük küp küp doğrayuınız.
Pirinçi ayiklayip yıkayınız ve sicak suya tuz ilave ederek pirinci bir kapta ıslatinız
Borcamı yağlayıp hamsilerin sirtı tabana içi gorunecek şekilde ortadan başlayarak sık dizinız kenarlari ile beraber tepsinin hertarafhertarafını kapatınız beklesin
Tencerede sıvıyağ koyup ocağı açınız, üzerine doğranmış soğanları ekleyip biraz kavurunuz ve pirinçi ilave ederek kuş üzümünü ekleyip biraz kavurup kaynamış su ve tuz ilave ederek tencerenin kapağını kapatınız.
Tepside dizili hamsilerin üzerine karabiber ve tuz ile,diri pişmış pilavı ilave edip her tarafını eşit düzeltiniz.
Diger hamsilerin içi pilava ve dışı size bakacsk sekilde ortadan başlayarak dizip kapatiniz üzerine elinizle zeytinyağıni hertarafina sürerek 200 derece ısınmış fırına 15 dakika pisiriniz.
Pişmiş hamsili pilavı tepsiye ters cevirip soğuyunca kaldirip dağılmadan çıkartınız.
Soğuyan hamsili pilavı mevsim salatası ile beraber servis edebilirsiniz🌼 Afiyet Olsun
