Röşti
Şeften Öneri : Kızartırken tereyağını tavanın kenarından küçük parcalar halinde,azar azar ilave ediniz;Arzu ederseniz peynirle beraber pastırma da ekleyebilirsiniz.
1 kg. ortaboy patates
2 gr. Karabiber(1 çay kaşığı)
30 gr. Tereyagı(2çorba kaşığı)
4 gr. Tuz ( 1 tatlı kaşığı)
125 gr. Kaşarpeyniri &çeçilya peynir
2 gr. pul biber (1 çay kaşığı)
2-3 dal maydonoz
Patatesleri derin bir tencereye koyup üzerine su ekleyiniz patateslerin üzerine çıksın ve haşlayınız.
Maydonozları ayıklayıp yıkayıp ince doğrayınız.
Kaşar peyniri rendeleyiniz.
Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup bıcakla ezerek doğrayınız.
Yanmaz yapışmaz tava içerisine bir miktar tereyağını eritip iyice yağlayınız ve patateslerin bir kısmını tavaya yayınız,üzerine tuz ve pulbiber serpiniz ve kaşar peynir ile maydonozları seriniz, kalan patatesleride üzerine koyunuz (ezmeden havalı kalsın)ve pişirirken tava içerisine tereyağını azar azar küçük parcaciklar halinde ekleyiniz böylece alt-üst ederek orta ateşte kızartınız.
Kızartarak pişirdiğimiz röşti yi tahta servis üzerine çıkararak dilimler ve hazırda bulunan soslarla servis ederiz. Afiyet olsun
