Sebzeli Çorba Tarifi
Şeften Öneri : Kış aylarının vazgeçilmezi çorbayı farklı kılan,grip hastası olan insanların vücut direncini küçük dokunuşlarla artırması ve bu özel tarifini bizimle paylaşan Güler Topal hanıma teşekkürlerimizi sunuyoruz,çorba içerisine fırında kızartarak katacağınız ekmek kırıntıları muhteşem lezzet katar çocukların seveceği farklılıklar yaratın.
1 orta boy havuç
1 ortaboy patates
1 orta boy kuru soğan
3--4 diş sarımsak
140 gr. kırmızı mercimek(1 su bardağı)
20 gr. pul biber (1 tatlı kaşığı)
1 bütün kerevizin yaprağı
1 ortaboy taze zencefil
1 adet domates
2 litre kaynar su & et suyu
20 gr. tuz(1 tatlı kaşığı)
1 adet limon
30 gr. tereyağı(2 çorba kaşığı)
20 gr kuru nane(1 tatlı kaşığı)
2 adet Yeşil biber & 1 adet acı yeşil biber
1 adet Kırmızı kapya biber
Sebzeleri ayıklayıp kabuklarını soyup bol su ile yıkarız.
Havuç,patates,soğan,domates,yeşil biber,kapya biberlerle beraber hepsini iri doğrayıp düdüklü tencereye koyarız.
Kırmızı mercimeği ayıklayıp,yıkayıp tenceredeki sebzelere katarken,zencefili bütün ekliyor ve tuz,biber,kereviz yapraklarını,su,et suyunu ilave edip düdüklünün kapağını kapatıyor orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
Düdüklü tencerenin buharı azalınca kapağını açıp zencefili bütün olarak içerisinden çıkarıp atıyor ve kalan malzemeyi blendırdan geçiriyor iyice eziyoruz.
Küçük tava içerisinde tereyağını eritip nane ile sos hazırlıyoruz.
Pişen çorbayı servis kasesine alarak isteğe göre üzerini göre sos ile ikram ediyoruz,kurutulmuş ekmek veya limon ilave edebilirsiniz
