Ekmek

Unun paketinden iki yemek kaşığı alıp kenara ayırıyoruz. Mayamızı bir kase içerisine alıp üzerine toz şeker ilave ediyoruz ve üzerine soğuk su ekliyoruz. Bu halde 10 dakika bekletiyoruz ki mayamız homojen olsun.

Hamur yoğurma kabına ayırdığımız unu koyup üzerine tuz ekleyip ılık su ilave ettikten sonra mayamızı da ekliyoruz. Ilık suyu yavaş yavaş dökerek karıştırıyoruz ve ele yapışmayacak duruma gelinceye kadar yoğuruyoruz. Bu işlemden sonra üzerini streç filmle sararak bir saate yakın bekletiyoruz.

Fırın tepsisine bir miktar un serpip bekletiyoruz. Elimizi bir miktar su ile ıslatıp hamuru kopararak büyük bir beze haline getirip yuvarlayarak çok fazla hırpalamadan yuvarlak yapıp tepsiye yerleştiriyoruz. İki hamur alacak şekilde olan bezelerimizin büyüklüğü çok önemli. Ve el mayası dediğimiz hamurun kendine gelmesi için yarım saat beklemesi de önemlidir.

Sonra ki işlemde kabaran hamurlarımızın üzerine süt sürüyoruz. Ekmeklerin üzerine ortadan çizik atıyoruz ki içerisindeki hava basıncı dışarıya çıkabilsin ve ekmeğimizin içi pişsin.

Fırını 200 derecede ısıtıyoruz. Fırınımız fanlı ise içerisine tabana bir fincan su koyuyoruz ve tepsiyi alta yakın bir şekilde yerleştirip 45 dakika pişiriyoruz.

Pişen ekmekleri bir bez üzerine çıkarıp soğuyunca dilimleyerek soframıza sunabiliriz.

⚘ Afiyet Olsun ⚘