Mantarlı Pilav

Mantarları küçük boy secerek üzerini peçete ile temizleyip yıkayıp, süzgeçte bekletelim.

Soğanı kabuğundan ayırıp küp küp doğrayalım

Pirinçi yıkayıp bir kapta sıcak su ve tuz ile yarım saat bekletelim.

Maydonozları ince kıyalım.

Tencereye bir miktar su koyup kaynatalım içerisine bir miktar tuz atıp, limon sıkarak mantarları bütün olarak yaklaşık 20 dakika pişinceye kadar haşlarız.

Haşlanan mantarları süzgeçe alalım.

Pilav tenceresini ocağa alıp içerisine sıvıyağ (ben yemeklerimde zeytinyağı kullanırım) üzerine doğranmış soğanları ilave ederek tuz ile biraz pişirip, mantarları ilave ederiz, pul biber, beyaz karabiber ilave ederek 5 dakika daha pişirip, yıkanmış süzülmüş pirinçleri ilave ederek biraz kavuralım ve üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave ederek orta ateşte 15,20 dakika pişmeye bırakırız.

Pilav piştikten sonra ocağı kapatıp üzerine peçete serip kapağını kapatarak soğutup dinlendirelim.

Sunum: Servis tabağına tamamını boşaltıp üzerine maydonozları serpelim👩🏻‍🍳 yemek sever dostlarım. Afiyet Olsun