Lavantalı Limonlu Kek
Şeften Öneri: Limon kabuklarının yağını olmak için onları rendeleyiniz aromasına daha çabuk ulaşacaksınız ve keten tohumu kullanarak içerisinde bulunan antioksidanlardan faydalanacağız
3 adet yumurta
125 gr.sıvı yağ(1/3su bardağı)
280 gr. tambuğday un (2 su bardağı)
145 ml. yoğurt (1su bardağı)
9 gr. limon kabuğu rendesi (1 adet)
4 gr. Karbonat(1 tatlı kaşığı) & 1 paket kabartma tozu
200 gr. Toz şeker (1su bardağı)
50 gr. Ceviz (1 su bardağı)
10 gr. kuru lavanta yaprakları
Şeftali receli (1/2 du bardağı)
100 gr. Pudra şekeri (1/2 su bardağı)
Lavanta yapraklarını merdane ile yağlı kağıt arasında eziniz ve sıvı yağda bekletiniz.
Kek kabına yumurtaları kırın şekerle köpürünceye kadar çırpınız,üzerine yoğurt,lavantalı sıvıyağ ile biraz karıştırınız ve un,karbonar uzerine bir iki damla elma sirkesi damlatınız spatula ile biraz karıştırınız
Kelepçeli kalıp kenarlarını yağlayınız ve tabanının ölcüsünde yağlı kağıt seriniz üzerine ceviz ve birkaç lavanta parçaları serpip üzerine hafif katı kıvamlı jek hamurunu döküp spatula ile düzeltip 160 dereceye ayarlanmış ılık fırına pişirmek için sürünüz.
1/2 su bardağı nın yarısı kadar şeftali reçelini ılık su ile sulandırın.
Fırından çıkan kekin üzerine şeftali serbetini sürün ve servis tabağına ters cevirerek cevizlerin üzerinede sürünüz.
Kekin üzerine pudra şekerini tel elek yardımı ile serperek dilimleyip sevdiklerinize servis ediniz. Afiyet Olsun
