Bürüksel Lahana Salatası
Şeften Öneri : Bürüksel lahanası veya frenk lahanası turpgillerden olup küçük yumru kalın yapraklı sebzedir zeytinyağlı,kuşbaşılı,fırın yemekleri yapılır
500 gr. Bürüksel lahanası
250 gr. Pastırma
2 yaprak kıvırcık marul
30 gr. rendelenmis parmesan peyniri
1 limon kabuğu rendesi
3 corba kasığı kırmızı soğan rendesi
3 corba kaşığı shery sirkesi
1 corba kasığı elma sirkesi
1 corba kasığı dijon hardalı
1 çorba kaşığı bal
1 gr. Tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Derin bir tencereye 3 bardak su koyup kaynatalım.
Bürüksel lahanasının üst kalın yapraklarını alıp kökünü hafif keseriz bütünlüğü bozulmamalı.
Pastırmaları ince dilimlere ayıralım
Sogan rendesi,sirkeler,tuz,zeytinyağı ve bal ile bir sos hazırlayalım
kıvırcığı ortasının sert kısımını alarak iri parcalara ayıralım
Büyuk bir salata tabağina butün malzemeleri koyarak üzerine sos ilave edilir ezmeden karıştırılırBü üzerine parmesan peynirini ekeriz. Afiyet Olsun
