Melemen
Şeften Öneri : Domatesleri yazın bol güneş görmüş sebzelerden tercih ederseniz harika lezzet yakalarsınız yada yazdan konservesini yapalım ileriki günlerde melemen konserve tarifinide vereceğim. Her meyve ve sebze mevsiminde tüketilmeli diye düşüneklerseniz sevgiyle kalın.
1 kg. Olgun domates
5 adet sivri yeşil biber
30 gr. Tereyagı(2çorba kaşığı)
2 gr. Tuz ( 1 tatlı kaşığı)
2 adet yumurta (küçük)
100 gr. kaşar peynir
2 diş sarımsak
Yeşil biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkartıp küçük küçük doğrayalım.
Domatesleri yıkayıp rondo da doğrayalım iyice ezilsin.
Sarımsakları ince doğrayalım
Peynirleri rendeleyelim
Yayvan tava içerisine tereyağı ve biberleri beraber koyup ocağı yakalım birazcık (3 dakika)solsun, içerisine sarımsak,domates ilave edip pişirelim
Yumurtaları bir tabak içerisinde tuz ekleyerek çatal ile çarparım pişen melemenin üzerine dökerizaman ve kapağını kapatip 3 dakika pişirilir ve üzerine kaşar peyniri rendesi hertarafını kapatacak şekilde serpip tencerenin kapağını ve ocağın altını kapatalım kendi sıcaklığında kaşarlar erisin.
Soğuyan melemeni ılık ikram ediniz. Afiyet Olsun
