Karnabahar Kızartması
bir tutam maydonoz
1 orta boy karnabahar
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı un veya tam buğday unu
Bir miktar tuz, karabiber, kimyon, kekik ve pulbiber.
maydonoz ve dereotu
bir tutam maydonoz
2 yumurta
2 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
kızartma yapacağımız tavaya sıvı yağ konulur ve ısınan yay içerisine haşlanan karnabaharlar hazırlanan krema içerisine batırılıp kızgın yağda kızartma işlemi yapılır
Karnabaharları köklerinden ayırıp yassı şekil vererek bütün parçalara ayırıp, yarım litre kaynayan suya 1 ölçü tuz atılır ve ayıklanan karnabaharlar 10 dakika bekletilip süzgece alınlıp soğuma ya bırakılır.
Karna baharları köklerinden ayırıp yassı şekil vererek bütün parçalara ayırıp, yarım litre kaynayan suya 1 ölçü tuz atılır ve ayıklanan karnabaharlar 10 dakika bekletilip süzgece alınlıp soğuma ya bırakılır.
yoğurt içerisine havanda dövdüğümüz sarımsak katılır ve servis edilirken arzuya göre sunum yapılır, üzerine dereotu ve maydanoz serpilir.
2 yumurta 2 yemek kaşığı un tuz karabiber pul biber kimyon bir miktar karbonat ve haşlanma suyundan alınan 1 çay bardağı birlikte krema şekli verilir.
2 yumurta 2 yemek kaşığı un tuz karabiber pul biber kimyon bir miktar karbonat ve haşlanma suyundan alınan 1 çay bardağı birlikte krema şekli verilir.
