Kabak Sinkonta
Şeften Öneri: taze ve ince sakız kabak seçiniz
1 kg. Sakız kabak
9 gr. biber salcası(1 çorba kaşığı)
2 gr. Karabiber(1 çay kaşığı)
2 gr. Tuz ( 1 tatlı kaşığı)
2 gr. pul biber (1 çay kaşığı)
18 gr. Un (2 çorba kaşığı )
2 adet kuru soğan
15 ml. Sıvıyağ (1 çorba kaşığı)
Birkaç dal dereotu
1 bağ yeşil soğan
Sakız kabakları kabuğunu soymadan orta kalınlıkta halka halka doğrayınız
Kuru soğanları kabuğunu soyup julyen usulü dograyınız
Dereotunu yıkayıp ayıklayıp ince doğrarız.
Bir kase içerisinde salca,bir su bardağı su ve un ile sıvıyağı ilave ederek karıştırıp sos hazırlayınız.
Bir kap içerisinde doğranmış kabaklara karabiber,pul biber,tuz ilave ederek kaşıkla harmanlayıp borcam tepsiye döküp düzeltiniz üzerine doğranmış kuru ve taze soğanları serip sosunu ilave ederek 180 derecelik sıcak fırında pişiriniz.
Pişen kabak sinkonta yemeğini servis tabağına alıp üzerine dereotu ve yoğurt ile sevdiklerim ve davetlilerimize servis ederiz. Afiyet Olsun
