Elmalı Muhallebi
Şeften Öneri : Muhallebili tatlıların kalori değeri diğer tatlılara nazaran daha azdır,bisküvi ve benzeri tahıl gıdalar karıştığında glisemik indeksi yükselir küçük porsiyonlar öneririz.
5-6 adet tatlı elma
3 adet yumurta
10 gr tarçın (1 çay kaşığı)
1000 ml. süt
200 gr. toz şeker(1 su bardağı)
280 gr. un(2.5 su bardağı)
1 paket vanilya
1 paket petibör bisküvi & etimek
50 gr ceviz(1 su bardağı)
Derin bir tencere içerisine süt,yumurta sarısı,şeker,un ve vanilyayı ilave eder bir tel çırpıcı ile karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiririz.
Elmaları temizledikten sonra rendeler ve tava içerisinde tarcın ile bir iki dakika pişirip,cevizleri içerisine ilave ederiz.
Yumurtaların akını bir kaşık şeker ile beyazlatıncaya kadar çırpınız.
Bisküvileri poşet içerisinde merdane ile kırınız.
Borcam tepsi içerisine bisküvileri döküp düzeltelim,üzerine cevizli elma püresini ve onun üzerine kremayı yavaş hareketlerle döküp her tarafını kapatalım ve çırptığımız yumurta akını fırça yardımı ile elmaların üzerine sürüp 150 derecede 15 dakika üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
Fırından çıkan tatlıyı buzdolabında soğuduktan sonra dilimleyerek servis tabaklarına alırız.
