Pekmezli Kek
3 adet yumurta
280 gr un
1 adet karbonat
1 adet vanilya
3 adet kuru incir
3 adet kuru kayısı
65 gr üzüm pekmezi (1fincan)
1 adet portakal suyu
65 gr sıvıyağ (1 finçan)
4 gr tarçın
20 gr toz şeker (1/4 su bardağı)
Üç adet yumurtayı kek kabına kırıp mikser ile köpürünceye kadar çırpalım,üzerine yoğurt, portakal suyu, sıvıyağ ilave ederek kısık ayarda 30 saniye karıştıralım.
Un,karbonat,vanilya yı karıştırıp kek harcına ilave ederek spatula ile karıştıralım.
Kek kalıbını katı yağ ile yalayıp kek hamurunu içerisine dökelim
İncir ve kayısıyı yıkayıp küçük küp küp doğrayalım kek üzerine dökeriz, pekmezi ve Tarçınlı meyvelerin üzerine dökerek çatal ile dairesel hareket ile karıştıralım 170 derecede ısıtılmış fırının taban kısmına yakın sürerek 40 dakika pişiririz.
Soğuyan kekimizi dilimleyerek sevdiklerimiz ile paylaşırız. Afiyet Olsun
