Kırmızı Şarap
Şeften Öneri : Üzümler yıkanmadan ezilir çünkü tadı gider, mutlaka kokulu siyah üzüm olmalıdır, mayalanmadaki şeker oranı % 24mg olmalıdır. Şimdiki tarifim olan şarap üç (3)ay da oluşumunu tamamlar, herhangi bir katkı ve koruma içermez.
Ezmek için özel makina
Şarap fıçısı
Siyah kokulu üzüm
Üç aylık zaman diliminden sonra içebilirsiniz. Afiyet olsun
Toplanan üzümler kovalar ile üzüm ezme makinasında suyu çıkartılarak fıcılara doldurulur.
Bu işlemler ışık almayan mahsende yapılır ve fıcıdaki şıranın şeker oranı ölcülür 24 cc olmalıdır.
Fıcılar üç ay bekletilir herhangi bir katkı ve koruyucu ilave edilmez arada bir şeker oranı ölcülüp oran sağlanır
Asmadan üzmler bağbozumunda bağ makası ile tek tek kesilerek toplanılır.
