Humus Tarifi
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı tahin(tam dolu olmasın)
1/2 zeytin yağı
1.5 limon suyu
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı silme karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
Bir tutam maydanoz yaprakları.
Nohutları 3 saat önce ıslatılır.
Islatılan nohutlar haşlanır ve soğumaya bırakırız.
Sarımsakları havanda ezer ve tahinin içerisine karıştırırız.
Nohutları rondodan geçirip ezeriz ve sarımsaklı tahini içerisine ilave eder karıştırırız.
Tava içerisinde tere yağını eritip pul biber atarız aroması karışsın.
Servis tabağına humusu alırız üzerini tere yağılı pul biberle ve maydanoz yapraklarıyla süsleriz.
