Serinleten Lezzet Çilek Likörü Nasıl Yapılır?

Favorilere Ekle

Serinleten Lezzet Çilek Likörü Nasıl Yapılır?

Likörün başlangıç tarihinin yüzyıllar öncesine dayandığını biliyor muydunuz? 1930'larda meyve ve şifalı bitkilerden şifa amacıyla üretilen likör, zamanla aperitif bir içeceğe dönüşerek günümüze kadar gelmeyi başardı. Özellikle Şeker Bayramında vazgeçilmez ikramlardan biri haline gelen çilek likörü küçük kadehlerle sek içilirken, çeşitli meyve ağırlıklı kokteyllerde daha fazla tüketiliyor. Bizim sofralarımızda meyve ağırlıklı tüketilse de dünyada daha değişik karışımlarla göz önünde bulunan örnekleri mevcut. Vişne, kayısı, ahududu ve nane çeşitleri arasında en çok tercih ettiğimiz meyvelerin başında çilek geliyor.

→ B, K ve çok yüksek C vitamini yüklüdür ve 1 porsiyon çilek, vücudumuzun günlük C vitamini ihtiyacını %150 oranında karşılar
→ Barındırdığı sodyum kan basıncını azaltmaya yarar
→ Çilekte bulunan antioksidanlar vücuda detoksifiye sağlar ve iltihabı azaltır
→ Flavonoid adı verilen bileşenler sadece çileklerde bulunur ve oksidatif stresle savaşma gücüne sahiptir
→ Flavonoidler, ellagik asit ve fenolik fitokimyasallar yaşa bağlı görme riskini azaltır
→ Bağışıklık artırıcı ve antienflamatuar yararlar sağlarlar
→ Vücuda kuvvet verip damar tıkanıklığını önler
→ Kolesterolü düşürür

✷ Not : Çilekler taze olmalıdır ve aroması çok olanları özenle seçiniz, dondurulmuş gıda kullanmayınız.

Peki tüm bu bilgilerden sonra serinleten lezzet çilek likörü nasıl yapılır? Buyrun sizi aşağı alalım. :)

2 Kilo Çilek

1 Kilo Toz Şeker

10 Tane Karanfil

500 ml. Etil Alkol ve ya Votka

2 Tane Çubuk Tarçın

1 Adet Kullanılmayan Tülbent

Öncelikle çileklerimizi iyice yıkayıp, temizliyoruz. Ardından hepsini teker teker dört parçaya bölüyoruz.

İçinde likör yapacağımız cam kavanozumuzu yıkayıp, kurulayıp iyice dezenfekte ediyoruz.

Sonra kavanozun içerisine çilekleri yerleştirip üzerine şekerimizi döküyoruz. Sonrasında votkayı ilave ederek ağzını sıkıca kapatıp az güneş alan bir yerde 1 hafta bekletiyoruz.

Bir haftanın sonunda tülbenti iki kat yapıp likörü içerisinden geçirip süzerek geniş kaplı tenceremize döküyoruz. Eğer duru bir görüntü istiyorsanız tülbenti üç kat yapıp tekrar kavanoza koyarak yine az güneş gören yerde bir hafta daha bekletebilirsiniz.

Tüm bu işlemlerden sonra likörümüzü bir hafta da buzdolabında ve ya serin bir yerde bekletiyoruz.

Artık likörünüz içilmeye hazır. Kavanozun dibinde tortu oluşabileceğinden içmeden önce hafifçe çalkalamanızı tavsiye ederiz. Böylelikle meyvesinin özünü damaklarımızda daha net hissederiz.

⚘ Afiyet Olsun ⚘