Kurabiyeli Beze
Şeften Öneri: Şekeri yumurta aklarına katmadan hemen önce iki dakika eritmeden kavurunuz( ısınsın)sıcak olursa kıvamı güzel tutacaktır.
150 gr. Un(1/2 su bardağı)
50 gr. toz seker(1/4 su bardağı)
100 gr. tereyağı
1 paket vanilya
1 adet yumurta ve 2 yumurta beyazı
30 ml. limon suyu(2 çorba k.)
100 gr. Kayısı marmelatı
100 gr. Pudra şekeri(1/2 su bardağı)
Un,yumurta,vanilya,tereyağı ve elli gram şekeri birleştirerek sert hamur yoğurunuz 15 dakika dinlensin.
Hamuru tezgah üzerinde merdane ile orta kalınlıkta yaklaşık( üç mm.) açıyoruz ve kalıpla keserek küçük daireler yaparız ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralarında boşluk bırakarak dizip 170 derecelik fırına sürüp pişiririz.
Kek karıştırma kabina yumurtaların akını koyup mikserle hızlı devirde çırparız.
Pudra sekeri tava içerisinde eritmeden ısıtıp yumurta aklarina yavaş yavaş katarak hızlı devirde cırpmaya devam ederiz,beyaz sert bir kıvam elde ederiz ve limon suyu katarız sertleşir ve kokusuda güzel olur bunu sıkma torbasına doldururuz.
Kurabiyeleri servis tabağına alıp üzerine poşetin ucunu küçük kesip küçük toplar sıkın ortasına kayısı marmelatı dökerek dinlendiriniz.
Kurabiyeli bezeleri soğuk içecekler ile sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun
