Kestane Çorbası
150 gr un(1 çorba kaşığı)
100 gr kestane
240 ml süt(1 su bardağı)
20 gr. tuz(1 tatlı kaşığı)
10 gr. karabiber(1 çay kaşığı)
500 ml.arıtılmış su (2-3 su bardağı)
15 gr. tereyağı(1 çorba kaşığı)
150 gr. pirinç(1 çorba kaşığı)
1 dal kereviz sapı
1 orta boy havuç
Kestaneleri ılık su ile ıslatalılım kabuklarını soyup bekletelim.
Tencereye 1 su bardağı süt koyup içerisine tülbente koyup bağladığımız kestane kabuklarını koyalım kokusu çorbaya karışsın
Çiğ kestaneleri ince doğrayınız,birkaç tanesini rendeleyiniz
Havuç ve kereviz saplarını iri doğrarız.
Tava içerisinde tereyağı ve unu kavurup arıtılmış su katalım ve kaynayan süt içerisine ilave ederken tülbentin içindeki kestane kabuklarını çıkartalım ve karıştırarak 4-5 dakika daha pişirmeye devam ederiz.
Kaynayan süt içerisindeki kestane kabukları ile beraber kestane ve pirinç ilave edip kaynamaya bırakırız.
Tava içerisinde tereyağı ve havuçları kavuralım ve unu ekleyip kavurmaya devam ederiz,arıtılmış su katalım ve kereviz sapları ile 15 dakika kaynatalım,kaynayan süt içerisine ilave ederken tülbentin içindeki kestane kabuklarını çıkartalım ve karıştırarak 4-5 dakika daha pişirmeye devam ederiz.
Sıcak çorbamızı rondodan geçirip çorba kıvamını alınca,çorba kaselerinde üzerine rendelenmiş kestane ve karabiber ekeriz. Afiyet Olsun
