Gulutensiz Sebzeli Ekmek
150 gr kırmızı mercimek (1su bardağı)
1 adet havuç
1 adet (küçük) yeşil kabak
3 adet yumurta
1 cay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
tuz (1 tatlı kaşığı)
1/2 (yarım) demet maydonoz veya dereotu
kekik (1 çay k.) Kuru
çörek otu (1çorba k.)
Susam (1tatlı k.)
Yoğurt 200 ml. ( 1 su b.)
Sıvıyağ 70 ml. (1 cay fincanı)
Hazırlık asaması : Kırmızı mercimeği yıkayıp derin bir kapta ılık su üzerine çıkıncaya kadar doldurup 3-4 saat bekletelim.
Havuçları yıkayıp iri rendeleyelim.
Maydonoz veya dereotunu ince kıyarız.
Kabağı rendeleriz.
Yapım aşamasında : mercimeği süzgeçe alıp suyunu süzmesi icin yarım saat bekletelim.
Karıştırma kabına mercimeği alıp uzerine yumurtaları,yoğurt,sıvıyağ ilave ederek blander ile hamur kıvamını alıncaya kadar karıştıralım.
Malzemeye karbonat, kabartma tozu ilave ederek karıstirmaya devam edelim,
ve hamura, havuç rendesini,maydonoz veya dereotunu,kekik,susamin yarısı,çörek otunun yarısı, tuz, rende kabağı (suyunu alıp) ilave ederek spatula ile karıştırırız.
22 cm lik tepsiye yağlıkağıt sererek hamuru içine boşaltalım ve üzerine çörekotu ve susam ekerek 180°lik sıcak fırına sürerek 35-40 dakika pismesini sağlarız. ( fırın fan ayarinda olmalı)
