Foccacia "Italyan Ekmeği"
500 gr un
1 tatli kaşığı kekik "10 gr"
1 paket instant maya
1 çorba kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı sıvıyağ"30 ml"
300 ml.süt"1.5 su bardağı"
5 adet cherry domates veya 1 büyük domates
5 adet cekirdeksiz siyah zeytin
5 adet cekirdeksiz yeşil zeytin
1 adet kapya biber
1 çorba kaşığı çörekotu
60 ml. Zeytinyağı"4 çorba kaşığı"
Hamur yogurma kabına unu eleyerek boşaltalım üzerine kekiği serpip ortasını çukur açalım içerisine ılık süt,maya ve toz şekeri ilave ederek 10 dakika bekleriz maya homojen olup çözünsün.
Tekrar un içerisine sıvı yağ ve tuzunu ilave ederek kenardan içe doğru karıştırarak yoğururuz üzerine streç film geçirip bir saate yakın bekletelim mayalanması için.
Hamur en az iki katı kadar büyümüştür şimdi biraz daha karıştırıp gazıni alalım beş dakika sonra şeklini vererek borcam veya bir kaliba yerleştirip, fırını 100 dereceye alalım ısınsın.
Domatesleri dilimleyelim ve zeytinleri ayıklayalım.
Kapya biberi julyen doğrarız bunları zeytinlerle ve kekik zeytin yağıyla karıştırız.
Kalıptaki hamurun üzerine parlaklarımızla bastırarak oyuklar açarız ve içerisine siyah yeşil zeytinleri domatesleri biberi gömerek sizer ve üzerine çörekotu serperek 180 dereceye ayarlanmıs fırına 35 dakika pişiririz.
Pişmis ekmeğin üzerine zeytinyağı süreriz ve soğuyunca dilimleyerek sevdiklerimizle paylaşmak için sofralarımıza çıkartırız👩🍳Afiyet Olsun
