Çoban Böreği
→ Besin zincirimizin dört ana maddesinden biridir
→ İçerisinde tiamin, riboflavin, niasin, biotin, B6, B12, pantotenik asit ve folasin gibi B kompleks vitaminleri barındırır
→ Ayrıca demir, çinko ve manganez deposudur
→ Kan yapar ve kansızlığı önler
→ En değerli hayvansal protein kaynağıdır
→ Gelişim çağındaki tüm çocukların haftada en az iki kez tüketmeleri gerekir
→ 1 porsiyonu 475 kaloridir
500 gr. Dana Kıyma
2 Adet Ortaboy Soğan
1 Adet Kereviz Sapı
2 Adet Küçük Havuç
50 gr. Bezelye
15 gr. Tereyağı (1 yemek kaşığı)
9 gr. Domates Salçası (1 yemek kaşığı)
4 Adet Ortaboy Patates
100 gr Kaşar
4 gr. Tuz (1 tatlı kaşığı)
2 Adet Domates
2 gr. Karabiber (1 tatlı kaşığı)
2 Diş Sarımsak
Patateslerimizin kabuklarını soyup, yıkayıp tencereye koyuyoruz. Üzerine su ve tuz ilave ederek kapağını kapatıyoruz. 15-20 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Soğanlarımızın kabuklarını soyup ince ince doğruyoruz. Havuçlarımızı da aynı şekilde bolca yıkayıp rendeliyoruz. Devamında kereviz saplarımızı da doğruyoruz.
Tava içerisine tereyağı ile havuçlarımızı, soğanı, sarımsağı ve kerevizi soteliyoruz. Kıymayı da üzerinde kavurup, baharatlarını ekleyip pişirmeye ve suyunu çekmeye bırakıyoruz.
Haşlanmış patateslerimizi ezici ile püre haline getirip içerisine kaşar veya yağlı peynir rendeliyoruz. Baharatlarını da ilave ederek bolca karıştırıyoruz. Sonra sıkma kabına doldurup geniş ağızlık takıyoruz.
Borcam tepsiye kıyma harcını dökerek tabanına yayıyoruz ve üzerine bezelyeleri serip püre halindeki patateslerimizi kenardan içeriye doğru şekil vererek sıkıyoruz. Ortasını boş bırakıp ince kıyılmış domatesleri ilave ediyoruz ve 190 derece ısınmış fırınımıza üzeri pembe olacak şekilde kızarması için bırakıyoruz.
Tüm bu işlemlerden sonra sıcak çoban böreğimiz hazırdır. Ilık bir şekilde servis edebilirsiniz.
⚘ Afiyet Olsun ⚘
