Francıla Ekmek

Hamur yoğurma kabına unu eleyerek boşaltıyoruz. Ortasına çukur açıp içerisine yaş maya ve bir bardak ılık su ilave ederek 10 dakika bekletiyoruz. Bekleyen unun üzerine tuz serperek suyunu yavaş yavaş ilave ediyoruz ve hamurumuzu yoğuruyoruz. Üzerine streç film geçirip bir saat kadar mayalanması için bekletiyoruz.

Mayalanan hamuru tezgah üzerine un serptikten sonra 4 eşit parçaya bölüp herbirini elimizle yuvarlak olacak şekilde servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Bir kenarından içe doğru sardıktan sonra pişireceğimiz tepsiye un serpip herbirini aynı şekilde açıp sararak sırasıyla diziyoruz.

Tepsimizin üzerini streçleyip bir saat daha beklettikten sonra hamurumuzun üzerine süt sürüp bıçakla kesitler atıyoruz. Bunun nedeni; hamurumuzun içindeki hava pişerken çıkacağı için ekmeğin şeklini bozabilir fakat yaptığımız bu işlem sayesinde önlemimizi almış oluyoruz.

Hamurumuzu önceden 210 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika boyunca pişmeye bırakıyoruz. Eğer fırınımız fanlı ise içerisine, tabana bir fincan su koyunuz ki ekmeğimiz kurumadan pişsin ve ya alt-üst ayarında pişirebilesiniz.

Pişen ekmeğimizi bir süre soğumaya bıraktıktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.

⚘ Afiyet Olsun ⚘