Patlıcan Reçeli
Şeften Öneri :Patlıcanların küçük çekirdeksiz olmasına özen gösterin.Kireçli suda 20 dakika bekletirseniz patlıcanların dağılmasını önlersiniz,kireçlerini temiz suda yıkayınız.
1 kilo taze küçük çekirdeksiz patlıcan
4 su bardağı toz şeker
1 limon suyu
1 litre kireçli su
1 çubuk tarçın
birkaç karanfil
Kabukları soyulan patlıcanlar kireçli suda 10 bekletilir,çıkarılıp yıkanıp kaynayan limonlu suda 15 haşlanır hemen soğuk suya atılır.erimemesi için sudan alınıp kurulanır,şerbeti kaynatıp limon sıkarız kıvam alınca patlıcanları içerisinde 15 dakika kaynatıp karanfille kokusunun hoş olmasını sağlar tarçın çubuğunu reçel kavanozuna atarak aroması tatlandırılır.
Kahvaltı çeşitlerine renk katacak lezzetlerden bir demet sunabilirsiniz.
