Keşkek
Şeften Öner : Bütün halindeki bulgurlar ve nohut 3 saat önceden ıslatılırsa fırında daha iyi pişecektir, mahalle fırınında pişen keşkek çok koyu kıvamda olmaması için suyu iyi ayarlanmalı,kendi suyu ile harmanlanırsa çok daha lezzetli olacaktır,sıcakken çok iyi karıştırılıp tamamen ezilmeli akışkan olmalıdır. Keşkek ayrıca düdüklü tencerede kısık ateştede pişirilir.
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı sıvıyağ
keşkek çömleği
Yarım kilo bütün buğday
2 su bardağı nohut
3 yemek kaşığı salca
500 gr. bütün buğday
2 yemek kaşığı tuz
500 gr. kuzu gerdan ve lop et karışık
250 gr. tereyağı
1 çay bardağı çekilmiş buğday(yarma)
üzerine salça sosla sıcak olarak haşhaşlı çörekle servis edilir AFİYET OLSUN
Çömleğin içerisine et, ıslatılmış buğday, nohut tuz ilave edilir çömleğin saplarını geçecek kadar su ile doldurup akşamdan mahalle fırınına verilerek pişirilmesi sağlanır
Ertesi sabah fırından alınan keşkek sıcakken kendi içerisindeki su ile ağaç kepçe yardımıyla karıştırılır kıvamı koyulaşıncaya kadar devam edilir,(kaynamış suda katılabilir) sonra tavada eritilen tere yağı ,sıvı yağ içerisinde salça iyice pişirilir pul biber atılır.
Ertesi sabah fırından alınan keşkek sıcakken kendi içerisindeki su ile ağaç kepçe yardımıyla karıştırılır kıvamı koyulaşıncaya kadar devam edilir,(kaynamış suda katılabilir) sonra tavada eritilen tere yağı ,sıvı yağ içerisinde salça iyice pişirilir pul biber atılır.
Ertesi sabah fırından alınan keşkek sıcakken kendi içerisindeki su ile ağaç kepçe yardımıyla karıştırılır kıvamı koyulaşıncaya kadar devam edilir,(kaynamış suda katılabilir) sonra tavada eritilen tere yağı ,sıvı yağ içerisinde salça iyice pişirilir pul biber atılır.
Çömleğin içerisine et, ıslatılmış buğday, nohut tuz ilave edilir çömleğin saplarını geçeçek kadar so
Çömleğin içerisine et, ıslatılmış buğday, nohut tuz ilave edilir çömleğin saplarını geçecek kadar su ile doldurup akşamdan mahalle fırınına verilerek pişirilmesi sağlanır.
