Elma Sirkesi
Şefin Önerisi :
Evimizde kullandığımız elma sirkesi temizlikten sebzelerin bakterilerden arınması işlemini gerceklestirir.
1 kilo elmla
2 litre arınmış su
40 gr. bal(2 çorba kaşığı)
48 gr. kaya tuzu(2 çorba kaşığı)
Elmaların kabukları biraz kalınca soyulur ve kalan kısmı küp şeklinde doğranır.
Elma sirkesini çorbalardan salatalara her zaman kullanabilirsiniz.
İçerisine tuz şeker,nohut ve arındırılmış su ilave edip cam kavanozda bekletilir.
cam kavanoz üzerine tülbent örtülerek karanlık ve soğuk ortamda 10 gün veya daha fazla bekletilir.
Kavanozda oluşan sineklenme ve üzerindeki maya normaldir daha sonra süzgeçten geçirerek başka bir kavanozun içerisine alınır.
Başka bir kavanozun içerisine 2-3 nohut ve bir paraca ekmek ilave edip 40 gün yada daha fazla bekletilir kullanıma hazırdır.
Elma sirkesini çorbalardan salatalara mutfakta birçok alanda kullanabilirsiniz.
