Tavuk Haşlama
Şeften Öneri : Tavuk etlerinin taze ve iyi pişmiş olmasına özen gösteriniz.
1 paket tavuk göğsü eti
2 gr. Karabiber(1 çay kaşığı)
250 gr. tuzsuz peynir
2 gr. Tuz ( 1 tatlı kaşığı)
Birkaç dal maydonoz
15 ml. Zeytin yağı(1 çorba kaşığı)
15 ml. limon suyu
500 gr. Brokoli
100 gr. krema
Tavuk göğüslerini yıkayıp tuzlayalım
Sarımsakları ayıklayıp ezip peynir ve baharatla beraber karıştırınız
Tavuk göğüslerini doğrama tahtasının üzerine yayalım,içine peynir harcından bir kaşık koyup uçlarını katlayıp saralım ve kürdanla sıkıca bağlayalım.
Tencereye sarmaları dizeriz ve üzerine brokoli saplarıyla beraber ilave ederek kaynamış su ekleyip bir miktar tuz atarak kapağını kapatıp ocakta orta ateşte 40-45 dakika kaynamaya bırakırız(brokoli erken pişer 15 dakika sonra tencereden çıkartın)servis tabağına alınız.
Doğrama blenderına maydonoz,limon,brokoli parçası katarak doğrayınız üzerine krema,limon,zeytinyağı ilave ederek sos yapınız.
Haşlanarak pişen tavukları servis tabağına alın ve kalın dilimler halinde kesiniz, tabağa brokoli koyup üzerine sos gezdirerek servis ediniz.