Tahıllı Ekmek
500 gr. tam tahıllı buğday unu
50 gr. esmer şeker(1/3 su bardağı)
10 gr. susam
10 gr. çörekotu
10 gr. Kara haşhaş
4 gr. Karbonat(1 tatlı kaşığı) & 1 paket kabartma tozu
6 gr. tuz (1 çorba kaşığı)
4 gr. Kuru maya(1 tatlı kaşığı)
20 gr. Kabak çekirdeği içi
10 gr. tarçın
15 gr. Tereyağı (1 çorba kaşığı)
30 ml. Sıvıyağı (2 çorba kaşığı)
Birkaç dal fesleğen
Tava içerisinde kabak çekirdeği ve susamı kuru kavurunuz.
Pişirme kabını yağlayıp ince kat unlayınız.
Yoğurma kabına un koyunuz ve üzerine su,tereyağı,tuz,tozşeker,karbonat katarak biraz yoğurunuz hamur içerisine kara haşhaşın yarısını,kuru maya,sıvıyağ,fesleğen ve kavrulmuş kabak çekirdeği ile susamın yarısını ilave edip kulak memesi yumuşaklığındaki hamuru yağlı ve un serpilmiş pisirme kabına koyup üzerini streç film ile kaplayıp 20-25 dakika bekletiriz.
Mayalanıp kabaran hamurun üzerini sıvı yağla fırça ile yağlayıp kara haşhaş, susam ve kabak çekirdeği ile süsleyip 190 derecelik ılık fırına pişirmek üzere sürünüz.
Fırından çikan ekmek soğuyunca dilimleyiniz sevdiklerinizle hoş bir kahvaltı saatleri geçiriniz. Afiyet Olsun