Şehzade Kebabı Tarifi
Şeften Öneri : Krepleri kalın yapmamalıyız 👩🍳
2 adet yumurta
280 gr un (Iki su bardağı)
500 ml süt
200 ml su(1su bardağı)
6 gr tuz (1 tatlı kaşığı)
500 gr tavuk göğüs eti
1 adet kurusoğan
3 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
200 gr garnitür
15 gr domates salcası
2 gr toz kırmızı biber
2 gr kuru nane
2 gr kekik
2 gr karabiber
140 gr un
1000 ml süt
30 gr tereyağı
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Krep yapmak için geniş bir kap içerisine süt, iki yumurtayı kırınız,tuz, su ile beraber mikser ile karıştın unu yavaş yavaş ilave ederek karıştırınız.
Tavuk etlerini küçük küp küp doğrayınız
Soğanı küp küp doğrayınız
Yeşil biberleri küçük kestiniz.
Sarımsakları küçük doğrayınız
Vok tava içerisine sıvıya ilave ederek soğan, biber, sarımsakları biraz soteleyin ve etleri ilave ederek iyice pişirelim ve indirmeye yakın garnitür ve baharatları tuzunu ilave ederek suyunu cekene kadar pişirin ve ocağı kapatınız.
Krep tavasına çok az miktarda sıvıya ilave ederek ısınan tavaya bir kepce krep hamurundan koyarak tava içine yayıp alt üst pişiriniz
Kreplerin içine bir çorba kaşığı pişen iç malzemeyi koyarak bohca şeklinde sarıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine sırasıyla dizeriz.
Beşamel sos için derin bir soluk içerisine tereyağını koyup ocağı yakalım un ilave ederek kokusu çıkana kadar unu kavururuz süt ile acarak koyu akıcı krema elde ederiz.
Beşamel sosunu bohca kreplerin üzerine dökerek kaşar ile tamamlar 200 derecede ısınmış fırında 20 dakika üzeri kızarana kadar bekletiriz.
Kebaplarımızı sıcak servis ederiz. Afiyet Olsun 🔥
