Pide
Şeften Öneri : Etli pidenin çok farklı çeşidi yapılmaktadır,kuşbaşı et,kıymalı,kıymalı sebzeli,kaşar peynirli yumurtalı kıymalı içerisine koyacağımız malzeme pidenin kalori değerini yükseltir küçük porsiyonlar öneririm.
500 gr. un
3 adet domates
4 adet yeşil biber
2 gr. karabiber(1 tatlı kaşığı)
500 gr. kıyma
20 gr şeker(1 tatlı kaşığı)
40 gr. tuz (1 çorba kaşığı)
20 gr toz maya (1 tatlı kaşığı)
2 orta boy kuru soğan
150 gr. tereyağı
Fırından çıkan pidelerin üzerine sıcak iken tereyağı süreriz ve dilimleyerek ayran veya çayla ikram ederiz. Afiyet Olsun
Domatesleri küçük küp doğrayınız.
Hazırlanan bezeleri unlayıp elimizle açarız uzun lavaş şeklinde açılan hamurun içerisine hazırladığımız kıymalı karışım içerisine serilir ve kenarları içe katlayıp tepsiye sırasıyla dizeriz,180 derecelik sıcak fırına pişirmesi için bekleriz.
Unu bir kap içerisine koyup ortasını çukur açın ve içerisine maya ve şekerle beraber ılık suyla ıslatıp unun üzerine tuz serperiz ve maya çözünür,ılık su ile yumuşak hamur haline getiririz,üzerini streç film ile kapatalım mayalansın,(20 dakika)
Yeşil biberleri ince ince doğrayınız.
Kıyma içerisine doğranan sebzeleri,tuz,baharat çok ezilmeden karıştırılır.
Kuru soğanları ince küp küp doğrayalım.
Kıyma içerisine doğranan sebzeler,tuz,baharat çok ezilmeden karıştıralım.
Mayalanan hamurumuzdan yaklaşık 40 gr. kadar parçalar koparıp bezeler yaparız.
