Pastane Poğaçası
Şeften Öneri: Poğaçaların içerisini kıyma veya patatesli,peynirli dereotlu yapabiliriz
2 adet yumurta
250 gr. Tereyağı
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı yoğurt
5 su bardağı un
3 çorba kaşığı şeker pancarı şekeri
2 çorba kaşığı sıvı yağ
250 gr. Beyaz peynir
4 gr. Tuz (1 tatlı kaşığı)
1 çorba kaşığı pekmez
Yumurtanın birisini beyazından ayırıp sarısına sıvı yağ ilave edip karıştıralım fırça ile poğaçaların üzerine sürecegiz.
Yoğurma kabına ılık su, yogurt,oda sıcaklığındaki tereyağı,bir yumurta ve diğerinin beyazı,kuru maya ile iyice karıştırıp 10 dakika bekletiriz
Dinlenen karışıma tuz atıp unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak hamur yoğurup üzerini streçleyerek en az yarım saat bekletelim.
Peyniri bir kap içerisinde ufalayarak bekletelim.
Mayalanan hamurdan yaklaşık 70 gr. bezeler koparıp parmak uçları ile kenarlarını inceltmeden ortası çukur 10 cm.çapında açalım ve içerisine hazırladığımız iç malzemeyi bir tatlı kasığı koyup ikiye katlayıp elimizin yani veya bir oklava ile kenarlarına bastırıp uçları kapatalim yagli kağıt serdiğimiz fırın tepsisine belirli aralıklarla dizelim böylece en az bir saat beklesin.
Tepside kabaran poğaçaların üzerine sıvıyağ ve pekmez ile karıştırdığımız yumurta sarısını fırça ile hertarafına sürelim 180 derece de sıcak fırına pismesi için sürelim.
Sıcak poğaçaları çay ile sevdiklerimize servis ederiz.✌Afiyet Olsun