Mereng Pasta
Şeften Öneri : Mereng pastanın hamurunu geniş tepsiye dökerek ve kalıpla keserek arasını mevsim meyveleri ile sunabiliriz.
6 adet yumurta(beyazı ve sarısını ayırınız)
200 gr. tereyağı
200 gr. toz şeker(1 su bardağı)
200 gr. un(1.5 su bardağı)
15 gr. kabartma tozu
5 gr. vanilya( 1 tatlı kaşığı silme)
80 ml. süt(1/3 su bardağı)
400 gr. toz şeker( 2 su bardağı)
1000 ml. süt
50 gr. file badem(1/2 su bardağı)
200 gr. toz şeker(1 su bardağı)
18 gr. un(2 çorba kaşığı)
200 gr. Çilek veya böğürtlen
24 gr. nişasta(3 çorba kaşığı)
Tereyağı ile 200 gr. şekeri mikser ile beyazlayana kadar çırpar ve yumurta sarılarını tek tek ekleyerek karıştırırız,
Hamur içerisine un,kabartma tozu,vanilya ilave ederek karıştırırız ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsiye sökerek inçe sereriz bekletiriz üzerine mereng sereceğiz.
Mereng için : Yumurta beyazı ve toz şekeri mikserle çırparak kabartırız biraz buzdolabında bekletip kıvam aldıralım sonra tepsideki hamurun üzerine döker ve file badem serperek 170 derecelik önceden ısıtıımız fırında 15 dakika pişiririz.
Ayrıca; Küçük kalıpları tereyağı ile yağlarız,hamuru döker ve arasına pastacı kreması sürüp üzerine mereng döker üzerine file badem serperek tepsiye dizeriz 170 derecede 15 dakika pişiririz.
Kreması için : Sütü tencereye koyup kaynatalım başka bir kapta yumurta sarılarını,şekeri çırp ve un nişasta vanilya ile karıştır ve aynayan süte karıştırarak 5-7 dakika koyulasıncaya kadar pişir ve indirince tereyağını kat ve karıştır soğuyunca krema tornasına doldur buzdolabında bekletiniz.
Tepsideki merenkli kekleri kalıplarla kesip arasına krema ve çilek veya böğürtlen koyarak ve üzerine kalıpla kesilen parcayı ilave ederek işlemi bitiririz.
Mereng ler servise hazırdır. Tatlı sohbetler Afiyet Olsun
