Lavaş Ekmeği
Aslında cok kolay ben evde yapıyorum aynı zamanda hamurumu elde açiyorum çünkü daha yumuşak olmasını istiyorum siz oklava ile açabilirsiniz dürüm yaparak içerisini istediğiniz gıda maddesi ile çeşitlendirebilirsiniz ben hazır kapalı ambalajında aldığım et döner ile hazırlayacağım 👩🍳#evdekal#özlediğimiz ev lezzetleri.
1 kg. un
10 gr instan maya
6 gr tuz (1 çorba k.)
500ml. ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
100 gr tereyaği
Hamur yoguracagimız geniş bir kap içerisine unu eleyerek boşalırız ortasını çukur açıp instant mayayı boşaltıp üzerine toz şeker ekerek bir su bardağı ılık su ilave ederek 10 dakika bekleriz.
Maya homojen olduktan sonra tuzunu ekleyip kalan ılık su ile yoğurma işlemine devam ederiz yaklaşık beş dakika yoğurup üzerini streçleyerek kapatıp bir saat bekletiriz.
Mayalanıp kabaran hamurumuzu 50 gr ağırlığında yani cevizden büyük bezeler yapıp üzerine hamur bezi kapatarak el mayasi gelmesini için bekleriz.
Tezgah üzerine un serpip bezelerin her birini parmak uçları ile kenarlarına hafif bastırarak açıp elimizin üzerinde elden ele gezdirirek inceltiriz.
Ocak uzerine koyduğumuz küçük saç veya geniş bir yapışmaz tava içerisinde pişirmeye başlarız bir tarafi pistikten sonra cevirip bir miktar tereyagını üzerinde gezdirip yaglarız diğer tarafını icerisine yağli kagit sevdiğimiz tepsi icerisinde yaglarız böylece herbirini pişirip üst-üste dizeriz.
Bütün ekmekler piştikten sonra içerisine ne isterseniz sarıp dürüm yapabilirsiniz (patates,peynir,et döner,yumurta salatasi,marmelat vb.)veya sade olarak yenilir☺Afiyet Olsun