Kolböreği
500 gr un
200 ml su
10 gr instand maya
6 gr tuz
500 gr ıspanak
2 adet kurusoğan
100 gr sıvıyağ
6 gr pulbiber
15 ml yoğurt
50 gr margarin
Unu hamur yoğurma kabına eleriz üzerin maya ve toz şeker ilave ederek su ile mayayı ıslatalım 10 dakika sonra hijyen eldivenimizi giyerek yoğurt ve kontrollü bir şekilde su katarak yumuşak bir hamur yoğurup 30 dakika hamurun üzerini kapatıp dinlendiririz
Ispanaklı temizleyip yıkayıp ince doğrarız, ıspanakların üzerine kaynamış su dökerek solmasını, dezenfekte olarak acılığı varsa çıkmasını sağlarız, soğanları kabuklarını doğup küp küp doğrarız.
Tava içerisine iki kaşık sıvıyağ, doğranmış soğanları ilave ederek ocağı yakıp kavurma işlemine başlayalım üç dakika sonra ıspanak, tuz pulbiber ilave ederek 5 dakika pişirelim ve ocağı kapatıp soğumasını bekletelim.
Margarini eritelim,hamuru 4 eşit paraya bölüp beze yaparız, her birini elimizle açıp üzerine fırca ile margarin sürüp dört kenarını üstüste kapatarak 20 dakika bekletelim ve dinlenmiş hamurları tezgah üzerini yağladıktan sonra elimizle açarak büyütelim ve ortasına hertarafına iç malzemeyi sererek elimizle kol böreği şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye dizeriz üzerine sıvıyağ sürerek 200 derecede ısıtılmış fırına 45 dakika sürerek pişiririz.
Fırından çıkartıp çıtır çıtır kızararak pişen böreklerimizi keserek çay yanında servis ederiz👩🍳Afiyet Olsun
