Kıymalı Pide
1 kg un
1 paket yaş maya
15 gr tuz(1çorba kaşığı)
250 gr dana kıyma
1 adet kurusoğan
3 adet tatlı sivri yeşil biber
2 adet domates
1 adet yumurta
550 gr ılık su
4 gr toz kırmızı biber(1 tatlı kaşığı)
Hamur yoğurma kabına elenmiş un ve içerisine yaş maya koyup ılık su ile ıslatırız,ıslak mayayı 10 dakika bekletip ve elimize eldiven giyip tuz atarak ılık suy ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurup üzerini streçleyerek bir saat mayalanması için bekletiriz
Bir saat sonra tezgah üzerine un serperek hamurlardan 100 gr lık bezler hazırlarız
Soğanın kabuğunu soyup küp küp doğrarız.
Biberleri içlerini temizleyip,yıkayıp küp küp dağrarız.
Domatesi yıkayıp küp küp dağrarız.
Kıyma, yeşil biber, domates ve tuz, toz kırmızı biber,ilave ederek harmanlarız.
Hamur mayalanınca tezgah üzerine un serpip 100 gr ağırlığında bezler hazırlarız,
Elimizle ve parmak uçları ile un serperek bezleri incelterek hamuru büyütürüz
Hazırladığımız kıyma içi hamurun ortasına düzgün uzun serip kenar kısımları içe doğru kıvıralım, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ya yana ama birbirine değmeyecek şekilde dizeriz, üzerine kenar kısımlara yumurta sürerek 200 derecelik sıcak fırına 35 dakika pişmesi için kenarları pembeleşinceye kadar pişiririz.
Yumurtayı bir kasede çırpınız.
Pişen pidelerin etrafına sıcakken tereyağı sürerek dilimleri. 👩🍳 Afiyet Olsun
