Fava
Şefin Notu : Kuzu kulağı ve dereotu çok yakışır,ayrıca taze baklayı hayatınızdan eksik etmeyin sağlık açısından faydalı vitaminler barındırır.
2 gr. tuz(1 tatlı kaşığı)
2 gr.pul biber(1 tatlı kaşığı)
250 gr. kuru bakla
2 gr. karabiber(1 tatlı kaşığı)
1 orta boy havuç
500 ml. arıtılmış su(2-3 su bardağı su)
15 ml. limon suyu(1 çorba kaşığı)
54 ml. zeytin yağı(1/4 su bardağı)
1 orta boy kuru soğan
Birkaç dal dereotu
Kuru soğanı ince doğrarız.
Baklaları akşamdan ılık su ile ıslatırız,kabuklarını soyup hazırlarız.
Pişen suyu çekilen baklayı blender ile ezip limon sıkarız ve kıyılmış dereotunun birazını kaşık yardımı ile karıştırırız.
Havuçları küçük doğrarız
Dere otunu ince kıyarız.
Tencereye sıvı yağı koyup havuçları biraz kavuralım,soğanları katarız hepsini biraz kavuralım içerisine baklayı,suyu,tuz ve şekeri ilave edip kaynamaya bırakırız.
Favayı servis tabağına alıp üzerini herhangi bir malzeme çeşidi seçerek, dereotu,zeytin,zeytin yağı,pul biber ve limon sıkarak ta süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun
