Bamya Yemeği
Bamya, 1 kg.
Kuru soğan, 2 adet
Domates salcası 6 gr. (1 çorba kaşıği)
Domates, 1 adet
30 ml sıvıyağ (2 çorba kaşığı)
Kuşbaşı dana et 200 gr.
Tuz, 6 gr. (1 tatli kaşığı)
Pulbiber,8 gr. (1 tatlı kaşığı)
Limon 1 adet
Bamyaların sap kısmı konik şeklinde kesilerek temizlenir,yıkayıp bekletiriz.
Kuru soğanların kabuklarini tamizleyip,yıkayıp, küp küp doğrarız.
Domateslerin kabuklarıni soyup,yıkayıp,büyük küp küp doğrarız.
Temizlenmiş bamyaların üzerinden kaynamış su dökerek yumuşatırız.
Tencereye sıvıyağ koyarak yıkanmış etleri tencereye koyup karıştırmadan etlerin kenarkarı beyazlayıncaya kadar karıştırmadan pişirirsek etlerimiz suyunu salmaz,sertleşmeden pişer,üzerine soganları ilave ederek soteleriz.
Sotelenen etin üzerine salca ilave ederek biraz pisirelim ve bamyaları ekleyip limon sıkarak soluncaya kadar biraz pişirelim kaynamış su ile tuz,baharat ilave ederek orta ateşte 30 dakika pişiririz, dinlenmiş yemek lezzetli olur en az yarım saat beklemeli ılık servis ederiz. Afiyet Olsun