Bal Kabaklı Muffin
200 gr. Bal kabağı
200 gr. toz şeker
4 adet yumurta
1 paket vanilya
320 gr. un(3 su bardağı)
60 ml. Bir fincan ayçicek yağı(1/2 cay bardağı)
100 gr. Tereyağı
2 gr. tarçın(1 çay kaşığı)
2 gr. zencefil tozu(1 çay kasığı)
1 paket kabartma tozu
1 cay kasığı karbonat
20 gr. damla çikolata gr
1 portakal
Kabakları kare kare kesip bir su bardağı toz seker,1 çay bardağı(60 ml.)su ilave ederek 25 dakika pişirelim ve sonra püre haline getirelim.
Yumurta ve toz şekeri mikserle beyazlayıncaya kadar çırpalım
Portakal kabuğunu rendeleyiniz.
Çırpılmış yumurtanın üzerine yağ,zencefil,kabak püresi ile kısa devirde karıştırıp un,kabartma tozu, karbonat ve portakal kabuğu rendesini ilave ederek karıstıralım ve damla çikolata yı katıp muffin kalıplarına birer çorba kasığı koyarak 170 derecelik fırında pişirelim.
Pişen muffinlerin üzerine pudra sekeri serpip çilek veya dondurma ile servis ederiz. Afiyet Olsun
