Acılı Ezme Turşusu
2 kilo domates
750 gr yeşil biber
500 gr. kırmızı biber
24 gr. kaya tuz(1 çorba kaşığı)
Bir demet maydonoz
6-7 diş sarımsak
240 ml. sirke(1 su bardağı)
15 ml. sıvı yağ(1 çorba kaşığı)
250 gr. acı biber
Sebzeleri yıkarız çekirdeklerini ayıklayalım süzgeçte bekletiriz suları süzülsün.
Geniş bir kapta malzemeleri iri doğrayıp karıştırırız.
Sebzeleri rondoda çok ezmeden sarımsakları katarak iri doğrarız.
Doğranan tüm malzemelere sirke ve tuz katar karıştırırız.
Tüm malzemeyi temiz cam kavanozlara doldurup iki parmak eksik olsun,üzerine sıvı yağ koyalım.Kavanozun ağzını kurulayıp kapağını sıkı kapatalım serin yerde 1 ay bekletiriz.
Hazırlanan turşunuzu tüm yemeklerle beraber sunarsınız. Afiyet Olsun
