Avcı Böreği
500 gr. Dana kıyma
4 adet yufka
200 gr. İnce bulgur
50 gr. Ceviz (1 su bardağı)
4 adet yumurta
120 gr. Sıvıyağ (1/2 su bardağı)
Yarım demet maydonoz
3-4 diş sarımsak
245 ml. Su (1 su bardağı)
2 gr. Tuz ( 1 tatlı kaşığı)
2 gr. Karabiber(1 çay kaşığı)
3 adet ortaboy kuru soğan
100 gr. Galeta unu
2 gr. pul biber (1 tatlı kaşığı)
İnce bulguru bir çay bardağı sıcak su ile ıslatıp üzerini kapatıp bekletiriz.
Soğanın kabuklarını soyup ince küp doğrayınız.
Maydonozları ayıklayıp yıkayıp ince doğrayınız.
Derin tava içerisine bir çorba kaşığı sıvıyağ koyarak kıyma ile beraber kavururuz ve soğanları tuzunu baharatları ile bulgur ilave ederek biraz kavurup oçağı kapatıp soğuyunca maydonozları katarız.
Hazırlanan harç icerisine ince kırılmış cevizleri ekleriz ve karıştırırız.
Yufkaları tezgah üzerine serip üzerine su ve sıvıyağ karışımını fırca yardımı ile süreriz ve 8 eşit parcaya bölüp uçlarını kapatarak sararız,önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa batırarak önceden yağlı kağıt serdiğimiz nfırin tepsisine dizeriz üzerine arzuya göre çörekotu serperek sıcaklığı 170 dereceye ayarlanmış fırına pişirmek için süreriz.
Fırından çıkmış Ilık börekleri servis tabaklarına alip ortadan ikiye keseriz sıcak cay eşliğinde dostlarımız ve ailemize ikram ederiz. Afiyet Olsun
